Описание
Креветки – широко распространенные во всем мире обитатели морей и пресных водоемов ракообразные.
Эти членистоногие бывают разных размеров, максимально достигают в длину 30 см.
В акватории водоемов Дальнего Востока вылов креветок имеет промышленные масштабы, насчитывается более 100 их видов.
Химический состав и калорийность креветок
Пищевая ценность 100 граммов креветки приблизительно составляет 87 кКал (но если данный морепродукт обжарен в масле, калорийность вырастает до 242 кКал). Мясо креветки, благодаря своему составу, является не только вкуснейшим деликатесом, но и полезным продуктом.
Бытует мнение, что ежедневное употребление в пищу нежного мяса этого ракообразного весьма полезно для здоровья, для поддержания фигуры в форме, для сохранения светлого ума и крепкой памяти. Статистика гласит, что люди, включающие в свое меню рыбу и морепродукты ежедневно, более здоровы, выносливы и имеют большую продолжительность жизни по сравнению с теми, кто эти продукты не употребляет вовсе или ест в малых дозах.
В состав продукта входят:
• Белки;
• Вода;
• Жиры;
• Насыщенные жирные кислоты;
• Углеводы (незначительное количество).
Витаминный состав креветок богат и разнообразен, включает в себя большую часть суточной дозы, необходимой для полноценной жизнедеятельности организма:
• Витамин РР (2 мг/100 г)
• Витамин Е (2,3 мг/100 г)
• Витамин А (16, 01 мкг/100 г)
• Тиамин (витамин В1) (0,06 мг/100 г)
• Рибофлавин (витамин В2) (0,07 мг/100 г)
• Витамин В5 (0,35 мг/100 г)
• Пиридоксин (0,1 мг/100 г)
• Витамин В9 (13 мкг/100 г)
• Витамин В12 (0,85 мкг/100 г)
Макро- и микроэлементы, входящие в химический состав креветки:
- кальций;
- сера;
- фосфор;
- магний;
- калий;
- натрий;
- железо;
- цинк;
- марганец;
- молибден;
- кобальт;
- цинк;
- селен;
- йод.
