Описание
Белый амур – травоядная рыба семейства карповых. Естественный ареал представителей этого вида, именуемых в народе травяными карпами, – пресноводные озера и реки Восточной Азии. Крупные стаи белых амуров можно встретить в заросших заводях Дона, Енисея, Амура и Волги.
Травяной карп имеет удлиненное тело цилиндрической формы, покрытое округлой крупной чешуей, и слегка заостренную голову с небольшим ртом. Спина рыбы – желтовато-серая или зеленоватая, бока и радужки глаз – серые с золотистым отливом, брюхо – белесоватое. Спинные и хвостовые плавники белого амура окрашены в темно-серый цвет. Остальные плавники – светло-серые с желтоватым отливом.
Белый амур отличается достаточно быстрым ростом: за год представители этого вида увеличиваются на 100–120 мм. Самые крупные особи, выращенные в питомниках или выловленные рыболовами на диких водоемах, имели длину до 122 см и вес более 30 кг.
Белый амур считается ценным объектом промысла. Жирное мясо этой рыбы ценят за его великолепные вкусовые и питательные качества. Тушки травяного карпа фаршируют, запекают в духовых шкафах и на гриле, жарят, варят, готовят на пару, тушат, коптят, используют для приготовления супов, тефтелей, котлет, закусок и начинок для пирогов.
Состав:
| Белки |
18.6 г |
| Витамины |
Е / А / В1 / В2 / В12 / В6 / В4 /В9 / РР / D / K /незаменимые кислоты |
| Жиры |
5.3 г |
| Калорийность |
124.6 кКал |
| Минералы |
железо / цинк / селен / медь / марганец / калий / магний / фосфор / натрий / кальций |
| Объем |
1 кг |
| Углеводы |
0 г |
| Упаковка |
Коробка / пласт / Пакет |
| Условия хранения |
360 суток (при t -18°C) |
